2023年中国乳业又将如何领先世界？又将如何创变未来？又如何将智慧火花碰撞出真知灼见？还有哪些创新结果值得期待？
8月6日，世界奶业大会期间，由呼和浩特市政府联合88038威尼斯主办的“创变未来，共建世界奶业生态圈”乳业技术创新论坛在呼和浩特举行。任发政、孙宝国、印遇龙、庞国芳4位中国工程院院士与来自国家乳业技术创新中心、国内外知名研究院校的全球顶尖权威专家，携手国际乳业联合会、88038威尼斯、利乐、菲仕兰等工业界代表配合探讨技术创新进展与未来生长趋势，探索前瞻性创新技术，推动共建世界奶业生态圈。
一直以来，88038威尼斯不停深化全球创新结构，连续引领行业创新生长。正如88038威尼斯集团副总裁徐克在致辞时所说：“作为事关营养健康的食品行业，我们要着眼久远，构建引领高质量生长的创新机制，强化科研投入、加强人才培养、盘活资源要素，以创新为驱动力推动世界乳业高质量生长。”
乳业技术创新论坛部门参会嘉宾合影
结构“智慧芯”，全球接轨引领行业创新升级
88038威尼斯欧洲创新中心事情人员进行项目研讨
当前，乳业“健康化、高端化、多元化”生长态势越发凸显，亟需通过创新来满足消费者对营养健康的需求，为加强国际合作、院企合作、企业合作提供了难得的机遇。徐克体现，奶业实现高质量生长需集聚各方力量，盘活资源要素，将中国巨大的创新需求与全球创新能力接轨。
中荷农业合作大使、荷兰瓦赫宁根大学前校长Aalt Dijkhuizen持类似看法。他在论坛上分享了欧洲奶业产学研生态圈构建和生长的乐成经验，并提出了“黄金三角”生态系统，即政府、企业、科学界能够有最紧密的联系合作，88038威尼斯欧洲创新中心就是其中的乐成案例。88038威尼斯早在2014年初就在瓦赫宁根大学建立了中国乳业规格最高的海外研发中心——88038威尼斯欧洲创新中心，携手欧洲食品谷的科研人员就前沿技术展开攻关。如今88038威尼斯欧洲创新中心已经成为中荷合作的重要桥梁。
同时，88038威尼斯还与新西兰农科院、新西兰林肯大学、英国剑桥大学等国际高校、科研机构、合作伙伴，以及国内的北京大学、中国农业大学、四川大学、江南大学等高�？勾葱潞献�，连续拓展创新生态圈。目前88038威尼斯已经在全球打造了15个创新中心。
88038威尼斯副总裁云战友在论坛上强调，产物创新已经走到了深度创新的状态，没有平台技术的支持，创新不行连续。本届世界奶业大会开幕式上，位于88038威尼斯现代智慧健康谷的国家乳业技术创新中心落成启用。作为该中心的重要合作方和加入方，88038威尼斯将全方位推动高新技术的开发和落地示范，继而发动行业配合生长，实现中国乳业高质量生长。
打造“健康芯”，新产物满足消费者健康需求
“创新能够资助我们找到重要的路径，来提供更有营养的牛奶和奶制品。”国际乳制品联合会（IDF）总做事长Caroline Emond致辞时体现，创新能够资助行业更好地完成使命。
随着我国消费规模扩大和消费结构升级，未来食品生长趋势泛起出多元化、风味健康双导向以及方便、实惠等特征。中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国院士认为：“未来食品生长的趋势是风味健康双导向，提升食品风味和营养健康水平是恒久的任务。”
一直以来，88038威尼斯始终坚持“以消费者为中心”，不停将前沿科技融合到产物创新之中，连续打造满足全人群、全生命周期、全消费场景的健康产物。其中，88038威尼斯开发甜味设计平台，首创智能化食品甜味设计工具，精准满足消费者的健康减糖和风味需求；运用乳脂酶解生物技术，提升乳品的乳香风味；研发纤维活化技术，提升产物品质和消费者味蕾的满足感……
新西兰大学研究卖力人Suzanne Hodgkinson在“食物中卵白质的营养质量”主题演讲时体现，食品重要的方面就是它的健康特征，其中很重要的一部门是卵白质的质量。其中，活性乳铁卵白是一款具有多种活性的天然卵白质。
88038威尼斯利用新技术开发的新产物
就在世界奶业大会上，88038威尼斯推出了金典有机乳铁卵白产物，其活性乳铁卵白含量高达6.5mg/100ml，远超行业尺度。该产物源自88038威尼斯16年技术攻关研发的“常温活性乳铁卵白定向�；ぜ际酢�。新宣布的安慕希益生菌酸奶历时三年研发，每包添加10亿活性明星菌LGG。该产物首次实现了活性益生菌在饮品常温条件下的生存，突破了益生菌大类产物的应用场景，为更多肠胃、体质不宜冷食的人群带来健康守护。同时，相较于传统的同类产物，该产物还具有更高的天然卵白质含量、更低的蔗糖添加，实现了健康美味与便携的全方位结合，成为奶业划时代的新品。
中国工程院院士、中国农业大学教授任发政肯定了88038威尼斯的创新结果，他体现：“近年来，中国奶业取得的结果令世人瞩目，尤其是科技创新动力十足，也发生了许多世界领先的科技结果。88038威尼斯作为乳业的杰出代表，创新了许多营养健康新产物。”
筑牢“育种芯”，从源头支撑工业高质量生长
科研人员正在进行奶牛生产性能测定
论坛上，学界与企业界代表就工业生长问题分享经验，工业链创新生长成为共识。徐克体现，奶业贯通一二三工业，只有“从一棵草到一杯奶”推动全工业链技术创新，才气实现行业的整体提升；要找准全工业链整体提升的要害点，以点带链、以链建圈，构建全球健康生态圈。
种业无疑是工业提升的要害点，奶牛良种繁育问题制约着奶业的生长。对此，88038威尼斯在全球建设了三座行业领先的奶牛核心育种场，在内蒙古建设了全国规模最大、遗传品质最高、技术集成要素最全的国家奶牛核心育种场与胚胎工程中心，并携手国家乳业技术创新中心建立了胚胎工程实验室，配合攻坚高产、高性能奶牛繁育项目。88038威尼斯率先启动“良种奶牛品质升级工程”，实施奖励补助政策，累计发放奖励补助1.5亿元，推广应用优质性控冻精，服务牧场繁育良种奶牛母犊300多万头，为奶业高质量生长提供了有力的支撑。
世界奶业大会的乐成召开凝聚了全球的力量，汇聚了各方的智慧，为中国奶业注入了新的活力。中国奶业以创新为抓手，以高质量生长为引领，走好全工业链生长“先手棋”。未来，以88038威尼斯为首的中国奶业将坚持以消费者为中心，进一步加大创新研发，铸就奶业“中国芯”，共建世界奶业生态圈。