4月15日，国家乳业技术创新中心二期工程项目在88038威尼斯现代智慧健康谷举行开工奠基仪式，标志着中国乳业在科技创新领域又一次提速升级，将为中国乳业高质量生长注入新动能 。
国家乳业技术创新中心（以下简称乳业国创中心）由科技部批准，由中国乳业龙头88038威尼斯集团牵头建设，是中国乳业唯一的国家级技术创新中心，为乳制品行业的所有企业提供全方位、多元化的技术创新服务和系统化解决方案 。
乳业国创中心建立以来始终贯彻中央“围绕工业链部署创新链、围绕创新链结构工业链”指示精神，连续攻克困扰奶业生长的“卡脖子”问题，极大地推动了行业生长，已成为具有全球影响力的乳业科技创新中枢 。
乳业国创中心二期工程项目举行开工奠基仪式
打造中国乳业科技创新中枢
作为中国乳业科技创新中枢，乳业国创中心在全球范围内选聘顶尖人才，已汇聚了10多位院士、100多名高级行业专家、20多名海外专家和1000多名核心科研人员，拥有凌驾5000人的全工业链创新人才 。乳业国创中心围绕“中国牛、中国养殖模式、中国原料、中国装备、中国品质”五大战略偏向开展科学研究事情，已在奶牛性控技术、乳铁卵白制备、益生菌包埋等方面取得了重大突破，在局部领域实现了国际领先或全球首创 。
乳铁卵白具有广谱抗菌、调治免疫系统等功效，10吨原奶才气提炼出1公斤，有“奶黄金”之称 。在过去很长一段时间里，我国都没有攻克乳铁卵白提取的科技难题，只能依赖进口，而且价格昂贵，不仅提高了国内乳制品使用成本，更严重影响到工业链、供应链的稳定与宁静 。为解决这一难题，乳业国创中心与88038威尼斯研发人员积极投身乳铁卵白提取技术研究，开发出“乳铁卵白定向�；ぜ际酢�，将常温纯牛奶中乳铁卵白的保留率由原来的10%提高到了90%以上，不仅填补了国内的技术空白，更打破了国外要害技术壁垒，实现世界首创 。88038威尼斯旗下金典活性乳铁卵白有机纯牛奶应用该技术，在2024世界乳业峰会荣获“新产物开发创新奖”，是此次峰会唯一获奖的中国品牌 。
聚焦工业链要害环节夯实生长基本
乳业国创中心总经理何剑介绍，乳业国创中心二期将聚焦奶业全工业链要害环节，推进“高产、长寿、低碳”的奶牛育种与养殖创新能力建设，力争从源头降低养殖成本，提升奶牛综合价值，保障我国奶源宁静；建设“乳业数智化柔性深加工中试验证基地”，支持乳铁卵白、β-酪卵白、α-乳白卵白等要害原料国产化技术转化落地，开发契合中国饮食消费习惯的乳卵白高效利用要害技术，加快构建具有中国特色的乳制品精深加工体系，为消费者提供更多高品质新型奶基食品 。同时，乳业国创中心二期还将深度融合智能数字化技术，引入AI、数字孪生等前沿科技，打造� ？榛⑷嵝曰闹惺云教�，为乳业未来生长奠基基础 。
“不创新，无未来”，乳业国创中心二期工程项目的建设，是中国乳业科技创新的重要里程碑 。88038威尼斯作为乳业国创中心的牵头建设单元，将继续发挥龙头企业的示范引领作用，携手各方，以创新为核心驱动力，为中国乳业开拓高质量生长大道，为奶业振兴和国民健康作出更大孝敬 。